Castaña Cajú

La castaña de cajú es una planta originaria de Brasil, es una nuez rica en minerales. Fue llevado a la India por los comerciantes, donde también se cultiva. El anacardo crece hasta alturas excepcionales con un tronco bastante irregular. Colgando de las ramas hay unos frutos grandes y jugosos en la parte inferior, a los cuales está adosado el cajú (o anacardo). Disponible todo el año, la tuerca tiene una gran vida útil si se almacena correctamente. 

El cajú es una excelente opción para agregar nutrientes a la dieta, ya sea en plan de perder peso, como de ganarlo y ni hablar de cuando el objetivo es construir músculo. Es un súper aliado para reponer minerales, vitaminas y proteínas vegetales. 

Entre los beneficios más destacados están:

• Fortalece el sistema inmunológico, la sangre y los huesos. Tiene cinco veces más vitamina C que la naranja, un micronutriente que refuerza el sistema inmunológico. Además contiene zinc, que desempeña un papel vital en el fortalecimiento del sistema inmunológico contra infecciones y en la cicatrización de heridas, y es extremadamente importante durante el embarazo. También tiene hierro y calcio, minerales eficaces para combatir la anemia y fortalecer los huesos.
• Protege el corazón y previene enfermedades cardiovasculares. El contenido de grasas del cajú es menor que la mayoría de las otras frutas y, por lo tanto, es óptimo para la salud del corazón. Según estudios, ayuda y reduce los niveles de triglicéridos, que, cuando son elevados, aumentan la incidencia de enfermedades del corazón. Las castañas de cajú también son ricas en antioxidantes, que disminuyen el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
• Anticáncer. El cajú tiene muchos flavonoides, pigmentos que poseen propiedades antioxidantes, antinflamatorias, antimicrobianas, antitumorales, ateroscleróticas, entre otras: Contiene licopeno y betacaroteno, que ayudan en la prevención de algunos tipos de cáncer, así como el cardanol y el cardanol ácido anacárdico, según distintos estudios. De acuerdo con investigaciones, estos compuestos que inhiben la proliferación de tumores actúan disminuyendo el "estrés oxidativo", una de las causas de varios tipos de cáncer, como el de mama, colon y próstata.
• Rejuvenece la piel y el cabello. Es rico cobre, un mineral que forma parte de muchas enzimas como la tirosinasa, que convierte la tirosina en melanina, el pigmento que da al cabello ya la piel su color. Sin el cobre, esas enzimas no lograrían hacer su trabajo y la piel y el cabello perderían el vello. Los antioxidantes contenidos en el cajú ayudan a proteger las células del envejecimiento provocado por los radicales libres, manteniendo la apariencia como un todo joven por más tiempo.
• Da más energía para entrenar. Para atletas de ejercicios de resistencia, el cajú es un alimento indispensable. Es rico en aminoácidos de cadena ramificada (conocidos como BCAA), que aumentan la capacidad de utilización de la grasa como fuente de energía y así mejorando la capacidad física. El BCAA aumenta el glucógeno hepático y muscular, lo que culmina en una mayor utilización de la grasa como fuente energética durante el ejercicio.